Ab sofort wird in unserem Hause schärfer gekocht. Gestern haben wir uns zwei japanische Küchenmesser der Marke Kai Shun geleistet. Eines für Gemüse (Patronat Flurina) und eines für Fleisch (Patronat Markus). Weil diese aus 32 Lagen Damaszener Stahl bestehenden “Gadgets” … Continue reading
An diesem Wochenende hat sich der Sommer wieder mal kurz blicken lassen. Eine passende Gelegenheit, für unsere Gäste ein leichtes Sommermenü zu kochen. Zum Apéro gleich ein Klassiker: Crostini mit Tomaten und Basilikum. Dazu ein Gläschen Rosemount Gewürztraminer. Danach servierten … Continue reading
Alle paar Jahre wieder gönnen wir uns mit Freunden einen Abstecher nach Altnau am Bodensee zu Rita und Urs Wilhelm, um uns dort kulinarisch verwöhnen zu lassen. Das Restaurant besteht aus zwei gemütlichen Stuben und bietet bis zu 20 Gästen … Continue reading
Wir hatten es ihnen schon vor 2 Jahren zu Weihnachten geschenkt. Ein Essen im malerischen Schloss Schadau am Thunersee. Gestern haben wir nun unser Versprechen endlich eingelöst und Nelly, Beat, Chrigi und Roger zur Tafel geladen. Bei Superwetter konnten wir … Continue reading
Zu den umstrittensten Tweets überhaupt gehören solche über das Essen. Manche halten sie für den Gipfel der alltäglichen Belanglosigkeit, andere für die wahre Inspiration. Zu Letzteren gehört vermutlich Giuseppe Zwyer, welcher heute Abend die Idee eines Twitterkochbuches hatte. Allerdings gibt … Continue reading
