Manchmal ist Kochen ganz einfach: Man nehme ein paar frische Eglifilets und platziere sie in eine mit Olivenöl ausgeriebene Backform. Das alles mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern. Ein wenig Chilli bringt den scharfen Kontrast. Schliesslich … Continue reading
Die Brick Lane in London ist bekannt für ihre indischen Restaurants. Nachdem man sich durch alle Abwerbungsversuche der Türsteher in den vorangehenden Restaurants gekämpft hat, gelangt man zum Aladin. Dies ist zwar auch eine “Touristenfalle”, aber ein gute und preiswerte … Continue reading
Etwas abseits der Touristenströme befinden sich in der Altstadt von Palma de Mallorca drei empfehlenswerte Tapas-Restaurants. Alle drei sind eher klein und im Bistro-Stil geführt. Sie bestechen durch ihre Gastfreundschaft und die frisch zubereiteten Speisen. Beginnen wir mit Can Billig: … Continue reading
Am Sonntag Abend kochen wir meist einfache Gerichte. Eines davon ist Spaghetti mit Poulet und Blattspinat. Wie macht man das? Das geschnetztelte Poulet in Olivenöl mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Gefrorene Blattspinatwürfel beigeben. Nach ein paar Minuten mit etwas … Continue reading
Dies ist ein kräftiges Rezept für kalte Tage. Zutaten für zwei Personen: ein Broccoli, zwei Karotten, 250 Gramm Jakobsmuscheln, ein paar Safranfäden, 2.5 dl Cremefine von Rama, 300 Gramm Safrannudeln. Die Karotten in Scheiben schneiden und zusammen mit den Broccolistücken … Continue reading
