“Red Hot Chili Pepper” steht auf der Verpackung. Drin ist jedoch nicht die Musik der (fast) gleichnamigen kalifornischen Band, sondern ein Soja-Produkt der Genossenschaft Tofurei Engel aus Zwilikon. Nachdem ich mich neulich in einem andern Blogbeitrag etwas abschätzig über Tofu … Continue reading
Essenstipp: Riso Nero di Seppia, originally uploaded by markusbaumgartner. Auf Giglio zum ersten Mal gegessen: Risotto mit schwarzem Tintenfisch. Das schmeckt viel besser als es aussieht… ;-)
Zum Ausklang des Wochenendes unser Tipp für ein gesundes Sonntagabend-Menu: Weisse Spargeln mit Entrecôte, Karotten, Vinaigrette und Kräuterbutter. Die weissen Spargeln gut – wirklich gut – schälen und zusammen mit den in längliche Stücke geschnittenen Karotten für 40 Minuten im … Continue reading
Heute Abend gegessen: Mistchratzerli aus dem Ofen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die zwei kleinen Hühnchen mit Rosmarin-Zweigen und Salbei-Blättern stopfen und mit einer Chili-Chnobli-Olivenöl-Mischung einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen, in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben und … Continue reading
Gestern Abend kochten wir für fünf Personen ein herbstliches Menu: Jakobsmuscheln, Broccolicremesuppe, Rotzungen mit Curry-Linsen und Rindsfilet mit einer Kürbissauce und Spätzle. Als Dessert gab’s ein Dreierlei von Trauben. Die erste Vorspeise bestand aus gebratenen Jakobsmuscheln, vermischt mit etwas Tomaten … Continue reading
