Flurakus
Wenigstens am Abend sollte man doch etwas Gesundes essen, nicht?! Wie zum Beispiel diesen bunten Salat mit Räuchertofu.
Den Tofu etwa zehn Minuten beidseitig anbraten und zusammen mit Kresse, Sprossen, Karotten, Peperoni, Nüsslisalat und rotem Chicoreé servieren. Als Dressing genügt ein dunkler Balsamico-Essig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
“Red Hot Chili Pepper” steht auf der Verpackung. Drin ist jedoch nicht die Musik der (fast) gleichnamigen kalifornischen Band, sondern ein Soja-Produkt der Genossenschaft Tofurei Engel aus Zwilikon.
Nachdem ich mich neulich in einem andern Blogbeitrag etwas abschätzig über Tofu geäussert habe, kann ich mich diesmal zum Prädikat “Nicht bloss essbar, sondern sogar recht gut” durchringen. Ich mag scharfe Gerichte.
Zu frischem Salat serviert macht nämlich dieser “Fleischersatz” nach dem Anbraten eine gute Falle. Allerdings muss noch etwas gepfeffert und nachgesalzen werden.
Apropos “Fleischersatz”: Dass man Tofu oft so bezeichnet, ist wohl gerade das Image-Problem dieser alternativen Speise. Gerade als Salatzugabe ist sie von der Konsistenz her eher wie Feta und geschmacklich wie Mozarella. Beides ist nicht hunderprozentig zutreffend, liegt aber in Sachen “User Experience” sicher näher als der Vergleich mit Poulet oder Schweinefleisch. Dünkt mich.
…weder noch: Tofu und Spargel. Als ich heute Abend mein Essen auswählte, liess ich mich bloss visuell durch die Auslage im Globus am Bellevue verleiten. Ich dachte, es seien Pouletstücke…
Bevor ich nach dem trotzdem brav aufgegessenen Fast Food ein paar Freunde traf, gönnte ich mir einen kleinen Verdauungs-Spaziergang vom Bellevue zum China Garten.
Dabei merkte ich, wie sehr ich doch das warme und schöne Wetter vermisse. Hier ein paar eher verzweifelte Schnappschüsse mit dem iPhone:
