{"id":4295,"date":"2012-09-30T10:04:39","date_gmt":"2012-09-30T09:04:39","guid":{"rendered":"http:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=4295"},"modified":"2012-09-30T10:04:39","modified_gmt":"2012-09-30T09:04:39","slug":"herbstliches-rezept-wildschweinfilet-mit-kurbiskartoffelgratin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=4295","title":{"rendered":"Herbstliches Rezept: Wildschweinfilet mit K\u00fcrbiskartoffelgratin"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"alignleft\" title=\"Wildschwein mit K\u00fcrbiskartoffelgratin by MarkusBaumgartner, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/markusbaumgartner\/8038520824\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8040\/8038520824_f429741e50_m.jpg\" alt=\"Wildschwein mit K\u00fcrbiskartoffelgratin\" width=\"240\" height=\"160\" \/><\/a>Da k\u00f6nnen wir noch so lange hadern: Es wird Herbst. Bevor wir uns jedoch an den tausend Farben verwelkenden Laubes erfreuen k\u00f6nnen, gibt&#8217;s zuerst einmal nur Nebel und Regen.<\/p>\n<p>Beste Gelegenheit also, um sich zuhause was Feines zu kochen. Wir haben gestern Wildschweinfilet mit K\u00fcrbiskartoffelgratin gegessen. Wie geht das?<\/p>\n<p>Die Zutaten f\u00fcr den Gratin sind: Fr\u00fchkartoffeln, K\u00fcrbis, Zwiebeln, Knoblauch, Habanero Chili, Gem\u00fcsebouillon, Halbrahm und Reibk\u00e4se.<\/p>\n<p>Kartoffeln in Scheiben schneiden, K\u00fcrbis w\u00fcrfeln und zusammen in eine Form geben. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Habanero darunter mischen. Bitte nicht zuviel von letzterem! Sonst gibts rote K\u00f6pfe beim Essen. Mit warmer Bouillon begiessen. Salzen und kr\u00e4ftig pfeffern. Etwas gemahlene Muskatnuss dar\u00fcber streuen.<\/p>\n<p>Nachdem der Gratin mit etwas Reibk\u00e4se abgedeckt und Halbrahm verfeinert ist, das Ganze mit Alufolie zudecken und f\u00fcr 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backoffen stellen.<\/p>\n<p>Anschliessend die Folie entfernen und alles noch einmal mit Reibk\u00e4se und Halbrahm anreichern. F\u00fcr weitere 20 Minuten (ohne Folie) garen lassen.\u00a0W\u00e4hrenddessen kann man in Ruhe das Wildscheinfilet am St\u00fcck allseitig anbraten und f\u00fcr die letzten 10 bis 15 Minuten in einer separaten Schale neben den Gratin in den heissen Ofen stellen.<\/p>\n<p>Somit wird beides gleichzeitig fertig und ready to serve. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da k\u00f6nnen wir noch so lange hadern: Es wird Herbst. Bevor wir uns jedoch an den tausend Farben verwelkenden Laubes erfreuen k\u00f6nnen, gibt&#8217;s zuerst einmal nur Nebel und Regen. Beste Gelegenheit also, um sich zuhause was Feines zu kochen. Wir haben gestern Wildschweinfilet mit K\u00fcrbiskartoffelgratin gegessen. Wie geht das? Die Zutaten f\u00fcr den Gratin sind: [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[222],"tags":[655,383],"class_list":["post-4295","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-beverage","tag-gratin","tag-rezept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4295"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4300,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4295\/revisions\/4300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}