{"id":2686,"date":"2010-11-30T21:32:16","date_gmt":"2010-11-30T20:32:16","guid":{"rendered":"http:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2686"},"modified":"2010-11-30T21:32:16","modified_gmt":"2010-11-30T20:32:16","slug":"rezept-brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2686","title":{"rendered":"Rezept: Brownies"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"brownies by markusbaumgartner, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/markusbaumgartner\/5220525638\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5003\/5220525638_b966a17ed7_m.jpg\" alt=\"brownies\" width=\"240\" height=\"240\" \/><\/a>Auf vielseitigen Wunsch unserer B\u00fcrokollegen und -kolleginnen ver\u00f6ffentlichen wir das bisher streng geheime Brownies-Familienrezept von Flurina.<\/p>\n<p>Die Zutaten f\u00fcr knapp 50 St\u00fcck: 400 Gramm Schwarze Schokolade, 8 Eier, 250 Gramm Weissmehl, 100 Gramm Baumn\u00fcsse, 600 Gramm Rohrzucker und 300 Gramm Butter.<\/p>\n<p>Zwei Beh\u00e4lter bereitstellen: Eine &#8220;Hauptsch\u00fcssel&#8221; f\u00fcr die sukzessiv entstehende Brownie-Masse und ein Plastikgef\u00e4ss zum Schmelzen der Schokolade.<\/p>\n<p>Bei der fl\u00fcssigen Schokolade ist darauf zu achten, dass  keine Klumpen entstehen. Dies erreicht man, indem man sie in viele  kleine St\u00fccke zerbricht, in einen Plastikmessbecher f\u00fcllt und das Ganze  in eine Pfanne mit sehr heissem, aber nicht siedendem Wasser stellt.  Der Schmelzvorgang dauert bei regelm\u00e4ssigem R\u00fchren gut und gerne 20  Minuten.<\/p>\n<p>Parallel dazu die in der Hauptsch\u00fcssel ebenfalls in einem Wasserbad geschmolzene Butter mit den Eiern vermischen. Danach die fl\u00fcssige Schokolade beif\u00fcgen. Verr\u00fchen. Als n\u00e4chstes folgt das vorher gesiebte Weissmehl, anschliessend der Rohrzucker und zum Schluss die fein gehackten Baumn\u00fcsse. Stets alles gut und sorgsam verr\u00fchren.<\/p>\n<p><!--more-->Die fertige Brownie-Masse auf ein mit Backpapier grossz\u00fcgig ausgekleidetes Standardblech gleichm\u00e4ssig verteilen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 30 Minuten backen lassen.<\/p>\n<p>Nach dem Backvorgang alles aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur eine Viertelstunde ausk\u00fchlen lassen. Nun k\u00f6nnen die Brownies in St\u00fccke geschnitten werden: Sechs Reihen, acht Spalten. Die geschnittenen Brownies einzeln vom Blech nehmen und mit gen\u00fcgend Zwischenr\u00e4umen &#8211; zum Beispiel in Form einer Pyramide &#8211; auft\u00fcrmen.<\/p>\n<p>Nach einer weiteren halben Stunde Ausk\u00fchlung die 48 Kostbarkeiten in eine gut verschliessbare Blechschachtel umschichten. Es empfiehlt sich, die Brownies &#8211; auch wenn es grausam schwerf\u00e4llt &#8211;\u00a0 nicht gleich zu konsumieren, sondern eine Nacht ruhen zu lassen. Am n\u00e4chsten Morgen sind sie n\u00e4mlich noch viel besser!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf vielseitigen Wunsch unserer B\u00fcrokollegen und -kolleginnen ver\u00f6ffentlichen wir das bisher streng geheime Brownies-Familienrezept von Flurina. 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