{"id":2620,"date":"2010-11-13T11:06:15","date_gmt":"2010-11-13T10:06:15","guid":{"rendered":"http:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2620"},"modified":"2010-11-13T12:18:45","modified_gmt":"2010-11-13T11:18:45","slug":"strategische-weiterbildung-schweizer-weine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2620","title":{"rendered":"Strategische Weiterbildung: Schweizer Weine"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Degustation Schweizer Weine by markusbaumgartner, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/markusbaumgartner\/5171541580\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4103\/5171541580_4de4ef32ee.jpg\" alt=\"Degustation Schweizer Weine\" width=\"500\" height=\"281\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wie steht es eigentlich um die Schweizer Weine? Das wollten wir herausfinden und besuchten am letzten Donnerstag Abend mit einem Freund das Weinatelier &#8220;Wilde Schweiz&#8221; der <a href=\"https:\/\/www.academie.org\/weinateliers.htm\" target=\"_blank\">Acad\u00e9mie du Vin<\/a> im Belvoirpark.<\/p>\n<p>Der Referent &#8211; Werner M\u00fcller von der VinCultura- liess die mehr als dreissig Seminarteilnehmenden je sechs weisse und rote Weine probieren.<\/p>\n<p>Enthusiastisch zeigte er uns, wie man die Harmoniebeziehung in Nase und Gaumen analysiert und den Abgang beurteilt. Es ist immer wieder faszinierend, mit welcher sprachlichen Gewandtheit Experten die Aromen beschreiben k\u00f6nnen. Lieblingswort des Abends: &#8220;Brotkrustig&#8221; ;-)<\/p>\n<p><!--more-->Wir degustierten Weine von folgenden Produzenten: Weingut Sternen, Weingut Baumann Oberhallau, Jean-Ren\u00e9 Germanier V\u00e9troz, Cantina Kopp von der Crone, Weingut Erich Meier Uetikon, Rebgut Bick, Charles Steiner Bielersee, Weingut Pircher Eglisau, Weingut Davaz und Joe Pfister aus Castelrotto.<\/p>\n<p>Eine feine Auswahl! F\u00fcr mich war die Entdeckung des Abends der <a href=\"http:\/\/www.weingut-pircher.ch\/php\/rotwein.php\" target=\"_blank\">Pinot Noir von Urs Pircher<\/a>. Preis pro Flasche: 28 CHF<\/p>\n<p>Was lernten wir sonst noch? Zum Beispiel:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Rotweinlagen haben in der Schweiz in den letzten Jahren gegen\u00fcber dem Weisswein an Bedeutung gewonnen<\/li>\n<li>Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon<\/li>\n<li>Junge Konsumenten bevorzugen farblich dunkle Weine, entsprechend werden dazu geeignete Sorten gekreuzt<\/li>\n<li>Beim Jahrgang 2003 durfte man wegen der Rekordhitze den Wein aufs\u00e4uern. Nicht alle Winzer kamen damit zurecht, weil oft eher das Gegenteil gemacht werden muss und das Wissen \u00fcber die Aufs\u00e4uerung weniger verbreitet ist<\/li>\n<li>&#8230; und vieles mehr.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Weinatelier dauerte mehr als drei Stunden, blieb dennoch kurzweilig und ist allemal einen Besuch wert!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie steht es eigentlich um die Schweizer Weine? Das wollten wir herausfinden und besuchten am letzten Donnerstag Abend mit einem Freund das Weinatelier &#8220;Wilde Schweiz&#8221; der Acad\u00e9mie du Vin im Belvoirpark. Der Referent &#8211; Werner M\u00fcller von der VinCultura- liess die mehr als dreissig Seminarteilnehmenden je sechs weisse und rote Weine probieren. Enthusiastisch zeigte er [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[222],"tags":[502,501],"class_list":["post-2620","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-beverage","tag-academie-du-vin","tag-weinatelier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2620"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2630,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2620\/revisions\/2630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}