{"id":2419,"date":"2010-09-20T17:48:07","date_gmt":"2010-09-20T16:48:07","guid":{"rendered":"http:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2419"},"modified":"2010-09-20T17:48:07","modified_gmt":"2010-09-20T16:48:07","slug":"rezept-tricolore-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2419","title":{"rendered":"Rezept: Tricolore-Sauce"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Eierschw\u00e4mmli, Aubergine &amp; Tomaten by markusbaumgartner, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/markusbaumgartner\/5008891502\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4145\/5008891502_14cafc2365.jpg\" alt=\"Eierschw\u00e4mmli, Aubergine &amp; Tomaten\" width=\"500\" height=\"232\" \/><\/a><\/p>\n<p>Falsch, dies ist kein Rezept f\u00fcr eine Sauce zu Tricolore-Pasta! Mit den drei Farben sind die gelben Eierschw\u00e4mmli, die auberginene Aubergine und die roten Cherrytomaten gemeint.<\/p>\n<p>Und so kocht man die Pilze und das Gem\u00fcse: Die gew\u00fcrfelte Aubergine zusammen mit den halbierten Cherrytomaten und den Eierschw\u00e4mmen in Oliven\u00f6l und Knoblauch d\u00fcnsten. Kr\u00e4ftig mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen. Das riecht dann schon mal fantastisch!<\/p>\n<p>Nach gut f\u00fcnf Minuten mit gen\u00fcgend Weisswein abl\u00f6schen und brodeln lassen. Hitze etwas zur\u00fcckstufen. F\u00fcnf Minuten warten und drei bis vier Essl\u00f6ffel Saucenhalbrahm beif\u00fcgen. Alles gut vermischen und nochmal pfeffern.<\/p>\n<p>Damit die Pilzgem\u00fcse-Sauce den vollen Geschmack erh\u00e4lt, sollte sie nun gut zehn bis f\u00fcnfzehn weitere Min\u00fctchen auf mittlerer bis kleiner Stufe gek\u00f6chelt werden. Je nach gew\u00fcnschter Konsistenz vielleicht noch etwas Wasser beigeben. Nachw\u00fcrzen nach Belieben.<\/p>\n<p>Als Beilage haben wir uns Spaghetti Integrale ausgesucht. Damit wird das Menu besonders gesund!<\/p>\n<p><em>P.S. Zeit- und Mengenangaben sind &#8220;gef\u00fchlsm\u00e4ssig&#8221;. Denn ohne Waage und Stoppuhr macht Kochen viel mehr Spass ;-)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Falsch, dies ist kein Rezept f\u00fcr eine Sauce zu Tricolore-Pasta! Mit den drei Farben sind die gelben Eierschw\u00e4mmli, die auberginene Aubergine und die roten Cherrytomaten gemeint. Und so kocht man die Pilze und das Gem\u00fcse: Die gew\u00fcrfelte Aubergine zusammen mit den halbierten Cherrytomaten und den Eierschw\u00e4mmen in Oliven\u00f6l und Knoblauch d\u00fcnsten. Kr\u00e4ftig mit Pfeffer und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[222],"tags":[476,475,383,401],"class_list":["post-2419","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-beverage","tag-aubergine","tag-eierschwammli","tag-rezept","tag-tomaten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2419"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2426,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2419\/revisions\/2426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}