{"id":2304,"date":"2010-08-09T20:23:16","date_gmt":"2010-08-09T19:23:16","guid":{"rendered":"http:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2304"},"modified":"2010-08-09T20:47:57","modified_gmt":"2010-08-09T19:47:57","slug":"essenstipp-red-hot-chili-pepper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2304","title":{"rendered":"Essenstipp: Red Hot Chili Pepper"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Red Hot Chili Tofu by markusbaumgartner, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/markusbaumgartner\/4876804728\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4142\/4876804728_dba1aa4e52.jpg\" alt=\"Red Hot Chili Tofu\" width=\"500\" height=\"244\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8220;Red Hot Chili Pepper&#8221; steht auf der Verpackung. Drin ist jedoch nicht die Musik der (fast) gleichnamigen kalifornischen Band, sondern ein Soja-Produkt der Genossenschaft Tofurei Engel aus Zwilikon.<\/p>\n<p>Nachdem ich mich neulich in einem <a href=\"http:\/\/flurakus.ch\/wp\/?p=2064\">andern Blogbeitrag<\/a> etwas absch\u00e4tzig \u00fcber Tofu ge\u00e4ussert habe, kann ich mich diesmal zum Pr\u00e4dikat <em>&#8220;Nicht bloss essbar, sondern sogar recht gut&#8221;<\/em> durchringen. Ich mag scharfe Gerichte.<\/p>\n<p>Zu frischem Salat serviert macht n\u00e4mlich dieser &#8220;Fleischersatz&#8221; nach dem Anbraten eine gute Falle. Allerdings muss noch etwas gepfeffert und nachgesalzen werden.<\/p>\n<p>Apropos &#8220;Fleischersatz&#8221;: Dass man Tofu oft so bezeichnet, ist wohl gerade das Image-Problem dieser alternativen Speise. Gerade als Salatzugabe ist sie von der Konsistenz her eher wie Feta und geschmacklich wie Mozarella. Beides ist nicht hunderprozentig zutreffend, liegt aber in Sachen &#8220;User Experience&#8221; sicher n\u00e4her als der Vergleich mit Poulet oder Schweinefleisch. D\u00fcnkt mich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Red Hot Chili Pepper&#8221; steht auf der Verpackung. Drin ist jedoch nicht die Musik der (fast) gleichnamigen kalifornischen Band, sondern ein Soja-Produkt der Genossenschaft Tofurei Engel aus Zwilikon. Nachdem ich mich neulich in einem andern Blogbeitrag etwas absch\u00e4tzig \u00fcber Tofu ge\u00e4ussert habe, kann ich mich diesmal zum Pr\u00e4dikat &#8220;Nicht bloss essbar, sondern sogar recht gut&#8221; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[222],"tags":[321,428],"class_list":["post-2304","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-beverage","tag-rezepte","tag-tofu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2304"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2310,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2304\/revisions\/2310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flurakus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}