"Red Hot Chili Pepper" steht auf der Verpackung. Drin ist jedoch nicht die Musik der (fast) gleichnamigen kalifornischen Band, sondern ein Soja-Produkt der Genossenschaft Tofurei Engel aus Zwilikon. Nachdem ich mich neulich in einem andern Blogbeitrag etwas abschätzig ...
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Tag Archive: Rezepte
Essenstipp: Riso Nero di Seppia
Essenstipp: Riso Nero di Seppia, originally uploaded by markusbaumgartner. Auf Giglio zum ersten Mal gegessen: Risotto mit schwarzem Tintenfisch. Das schmeckt viel besser als es aussieht... ;-)
Weisse Spargeln mit Entrecôte
Zum Ausklang des Wochenendes unser Tipp für ein gesundes Sonntagabend-Menu: Weisse Spargeln mit Entrecôte, Karotten, Vinaigrette und Kräuterbutter. Die weissen Spargeln gut - wirklich gut - schälen und zusammen mit den in längliche Stücke geschnittenen Karotten für 40 Minuten im Steamer "weichdampfen". Für ...
Einfaches Mistchratzerli-Rezept
Heute Abend gegessen: Mistchratzerli aus dem Ofen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die zwei kleinen Hühnchen mit Rosmarin-Zweigen und Salbei-Blättern stopfen und mit einer Chili-Chnobli-Olivenöl-Mischung einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen, in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben und gut eine Stunde braten lassen. Zwischendurch die Hitze ...
Herbstliches Menu à la Flurakus
Gestern Abend kochten wir für fünf Personen ein herbstliches Menu: Jakobsmuscheln, Broccolicremesuppe, Rotzungen mit Curry-Linsen und Rindsfilet mit einer Kürbissauce und Spätzle. Als Dessert gab's ein Dreierlei von Trauben. Die erste Vorspeise bestand aus gebratenen Jakobsmuscheln, vermischt mit etwas Tomaten und Kürbiskernen. Gewürzt mit den üblichen ...
Ferien auf der ISOLA DEL GIGLIO
Die Insel Giglio vor der toskanischen Küste ist ein kleines Paradies für Taucher und für alle die es gerne ruhig mögen.
Wir waren als Vertreter der letzteren Kategorie dort...
